Licopeno para prevenir e incluso combatir el cáncer.

Tras analizar 72 estudios sobre la relación entre esta sustancia y el cáncer, un equipo de investigadores británicos y norteamericanos comprobó que, en 57 de ellos, la relación entre un menor riesgo de cáncer y la ingesta de licopeno era completamente segura y en 35, «significativa». El coordinador del equipo investigador, el doctor Edward Giovanucci, de la Facultad de Medicina de Harvard, en Boston, estuvo hace pocos meses en Pamplona, España, donde confirmó que los datos sugieren que el consumo habitual de tomate previene también el cáncer de esófago, páncreas, mama, colorrectal, bucal y cervical. «Los tomates son ricos en sustancias fitoquímicas con propiedades anticancerígenas, que conducen a la formación de carotenoides como el licopeno, compuestos que protegen a las células de los efectos de la oxidación», según explicó el científico norteamericano.

Beneficios del tomate

El tomate tiene muchas propiedades nutritivas y ayuda a estimular nuestro sistema inmunológico. Lo explica el Dr. Guerra Flecha, fundador del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas de Madrid.

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